Merhaba,
Yoğun ve ağırlıklı olarak paket servis yapılacak bir semtte sizce bu iş tutar mı?
By Çorbacı Soup Bar
Yoğun ve ağırlıklı olarak paket servis yapılacak bir semtte sizce bu iş tutar mı?
By Çorbacı Soup Bar
|
|
Tutar mı?
- Konbuyu başlatan Ovetto
- Başlangıç tarihi
Kalite en üst seviyede olacak. 30 kadar tencerede yöresel çorbalar olacak. Ayrıca salata ve tatlı düşünüyorum. Ekmekler spesyal olacak, cevizli ekmek falan gibi. Bana da tutar gibi geliyor, sizinde fikrinizi alayım dedim.
Onur07, Beylikdüzü tarafında düşünüyorum ilk etapta. Sinanobaya yakın yani. Tutarsa başka yerlerde de açarım.
Onur07, Beylikdüzü tarafında düşünüyorum ilk etapta. Sinanobaya yakın yani. Tutarsa başka yerlerde de açarım.
turşu havuç turp vb olsun . ekmek de kızarmış ekmek düşün. ben şahsen gece 2 de 3 de 5 km yol gidiyorum çorbacı için. iyi çorbanın yanında kesinlikle güleryüzlü hizmet düşün. her gelene hoşgeldiniz de ilk başta masalarına gidip. çorba içtiklerinde memnun olup olmadıklarını sor. bunlar müşterinin kalıcı olmasını sağlar.
Beylikdüzünde değilde Sinanobada daha çok tutar çünkü orada ki yerleşimler felan daha çok site içi felan olduğu için alan olmaz ama bizim burada okullar felanda çok açarsan bende uğrarım yanınıza . :ehule:ıslık:
Teşekkürler sapanpan. Evet turşu iyi fikir. Uno'nun kıtır ekmeklerini düşünüyorum ayrıca. Sence bayanlar mı yönetmeli erkekler mi? 2-3 personel devamlı duracak.
24 saat açık durması faydalı olur mu?
24 saat açık durması faydalı olur mu?
Bana demediniz fakat ben yinede fikrimi söyleyeyim bence bayanların yönetmesi daha iyi olur anne eli deymiş misali . 24 saat açık durması bir çok müşteri kazandırır hiç unutmam 2-3 yıl önce annemin canı boza mı ney çekmişti tee taksimin oralara gittik meşhur bir yer varmış diye eve gelmemiz sabah 2-3 olmuştu .
Çorbacının özelliği odur. kesinlikle 24 saat açık olmalı. zaten gece çok iş yaparsın. kıtır ekmeği uno falan düşünme. iki tas ekmek koyarsın. kalan bayatlayan ekmek parçalarını kızartırsın fırında. diğeri de taze ekmek olur. erkek yönetmesinde fayda var gece olacağından. ama güleryüz şart. ben sürekli kullandığım ve sadece bu işi yapan senin vizyonuna uygun bi adresin resmini vereyim.
Ankarada bilinir "çorbacı ağa" ismi. xman de bilir belki yakın iş yerine.
çorba tası metal otantik bişey olması mantıklı. ve çorba yanına verilen garnitür de resimde var. ve iki çeşit bi kızarmış ve bir de taze ekmek.
Ekleme: ve çorbaların malzemelerini elle yapıyorlar. ben işkembe sevmem ama orda kendi üretimleriydi. kremalı mantar da bile mantarlar elle kesilmiş oluyor. yani hazır malzeme kullanma . ayrıca eskitme mobilya ve aksesuar da ayrı bi hava katar.
Ankarada bilinir "çorbacı ağa" ismi. xman de bilir belki yakın iş yerine.
çorba tası metal otantik bişey olması mantıklı. ve çorba yanına verilen garnitür de resimde var. ve iki çeşit bi kızarmış ve bir de taze ekmek.
Ekleme: ve çorbaların malzemelerini elle yapıyorlar. ben işkembe sevmem ama orda kendi üretimleriydi. kremalı mantar da bile mantarlar elle kesilmiş oluyor. yani hazır malzeme kullanma . ayrıca eskitme mobilya ve aksesuar da ayrı bi hava katar.
Onur07, Sinanoba'dan Taksime boza için he iyiymiş.
samanpan,
Herkes metali sever mi dersin? İlk görünüşte değişik olması bakımından hoşuma gitti ama ben metal birşeyin içerisinde çorba içmem.
Diğer fikirlerin için teşekkür ederim.
Fiyatlar aklında mı?
iyiymiş.samanpan,
Herkes metali sever mi dersin? İlk görünüşte değişik olması bakımından hoşuma gitti ama ben metal birşeyin içerisinde çorba içmem.
Diğer fikirlerin için teşekkür ederim.
Fiyatlar aklında mı?
Metal olmasın hocam bencede, porselen tabaklar olabilir.
tüm çorbalar 5 lira işkembe kelle paça vs 7,5 lira. sürekli gittiğimden bilirim
bence kesinlikle metal yap. düz değil sonuçta otantik bişey. hem ısıyı daha iyi tutar hemde yöresel bi görüntü verir. yapabiliyosan işlemeli sürahiyi bile metal yap.
bence kesinlikle metal yap. düz değil sonuçta otantik bişey. hem ısıyı daha iyi tutar hemde yöresel bi görüntü verir. yapabiliyosan işlemeli sürahiyi bile metal yap.
- Katılım
- 19 Temmuz 2008
- Mesajlar
- 12,394
- Reaction score
- 255
istanbulda bulunduğum süre içinde belediye lokantasımıydı neydi öyle biyere girmiştim, acaip ilgililerdi, bayan restoran şefi al, ortam apaydınlık olmamalı, tavanda piri reis haritası olsun, yerleri sakın mermer, fayans, granit gibi şeylerden yaptırma, parkelettir en tahtasından, çocuk bölümü yaptır, 106 ekran lcd koy, lig tv al, hafta sonları kırathaneye çevir, gençler için ps koy, wirelles olmalı, kitaplık yaptır, ortama renk verir, spesyal bir çorba bul, git çinden al getir, ya da alaskanın geleneksel balıklı çorbası gibi(örnektir), ilk önce çorbaları 2.5 yapıpta, sonradan mekana zengin insanlar geldiğinde 10 liradan satma, müşterileriyle ilgilenen bir patron ol, canlı müzik koy, her cumartesi fasıl gecesi düzenle.