my.ini dosyasında
character-sets-dir=/usr/share/mysql/charsets/
default-character-set=latin5
satırlarını düzenlersen sorunun çözülecektir. charsets klasör yolu değişik olabilir sunucudan sunucuya.
"locate charsets" yazarsan mysql'e ait olanı listeden bulabilirsin. muhtemelen verdiğim yerde çıkacaktır.
kolay gelsin.